دانلود مقاله نقش نایسین و ناتامایسین به عنوان نگهدارنده مواد غذایی

دانلود,عنوان,غذایی,مقاله,مواد,ناتامایسین,نایسین,نقش,نگهدارنده
دانلود فایل اصلی دانلود مقاله نقش نایسین و ناتامایسین به عنوان نگهدارنده مواد غذایی از سایت

دانلود فایل

خلاصه: ناتامایسین و نیسین مواد ضد میکروبی طبیعی هستند که بر روی طیف وسیعی از میکروارگانیسم در مواد غذایی اثر بازدارندگی دارند. ناتا مایسین توسط گونه های استرپتومایسس تولید می شود و بر روی قارچ ها و مخمرها اثر بازدارندگی دارد و بر باکتریها اثری ندارد و در محصولاتی که نیاز به فعالیت باکتریها است بسیار مفید می باشد و در صنایع لبنی به عنوان ضد کپک جهت کاربرد سطحی در پنیر و نیز در محصولات گوشتی استفاده می شود این ماده همچنین از سنتز مایکوتوکسین ها جلوگیری می کند و نیسین توسط باکتریهای اسید لاکتیک تولید می شود به عنوان نگهدارنده سالم مواد غذایی استفاده می شود. کلمات کلیدی: ناتامایسین ، نایسین ، استرپتومایسس ، باکتریهای اسید لاکتیک مقدمه: باکتریوسین ها پپتیدهای سنتزی یا پروتئینهای با فعالیت ضد میکروبی هستند که توسط گروهی از باکتریها و قارچها تولید می شوند.از مهمترین این باکتریوسین ها نایسین و ناتامایسین هستند که بطور وسیعی در مواد غذایی استفاده می شوند.استفاده از باکتریوسین ها در صنعت غذا به کاهش استفاده از نگه دارنده های شیمیایی کمک می کند که باعث تولید غذای طبیعی با خصوصیات ارگانولپتیکی و حفظ مواد مغذی می گردد.نایسین و ناتامایسین ،نگهدارنده های طبیعی ،ایمن از لحاظسمیت و ضد باکتری و قارچ هستند.نایسین یک پلی پپتید است که توسط سوشهای خاصی از لاکتیک اسید باکتریها غذایی (لاکتوکوکوس لاکتیس) در حین تخمیر تولید می شود. ساختار نایسین:یک پلی پپتید با ۳۴ اسید آمینه است و امینو اسیدهای غیر معمول لانتی یونین ، ۵-۶درصد گوگرد و ۵ پل دی سولفیدی داخلی می باشد. نایسین همچنین شامل سه اسید آمینه غیر اشباع دهیدرو آلانین، دهیدرو بوتیرین و دهیدراسیون سریل ترئونین است. نایسین مولکول کاتیونی،ترکیبی از سه باقیمانده لیزین و یک یا چند باقیمانده هیستیدین به همراه گلوتامات و آسپارتات به میزان کم می باشد. لانتی بیوتیک ها خصوصیات حلقه لانتولین با یک پل دی سولفیدی می باشد. شکل -۱ ساختار خطی نایسین

برچسب ها:
دانلود مقاله نقش نایسین ناتامایسین عنوان نگهدارنده مواد غذایی

  • پیشینه و مبانی نظری سلامت روانی و اثر بخشي مهارت هاي حل مساله و حل تعارض

    پیشینه و مبانی نظری سلامت روانی و اثر بخشي مهارت هاي حل مساله و حل تعارض دانلود پیشینه و مبانی نظری سلامت روانی و اثر بخشي مهارت هاي حل مساله و حل تعارض دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی…

  • ادبیات نظری و پیشینه تحقیق تعاریف و ویژگی های کیفیت خدمات و رضایت مشتری

    pdf,ادبیات نظری و پیشینه تحقیق تعاریف و ویژگی های کیفیت خدمات,دانلود مباني نظري کیفیت خدمات چیست,فصل دوم پايان نامه ارشد تعریف کیفیت خدمات,کیفیت خدمات,مباني نظري انواع مدل های کیفیت خدمات,مباني نظري مدیریت ابعاد کیفیت خدمات,مقاله کیفیت خدمات دانلود فایل اصلی…

  • دانلود طرح توجیهی تولید قطعات لاستیکی خودرو

    پروژه کارافرینی تولید محصولات پلیمری,دانلود طرح توجیهی تولید قطعات لاستیکی خودرو,طرح توجیهی تولید قطعات لاستیکی خودرو,طرح توجیهی قطعات پلاستیکی,طرح توجیهی قطعات خودرو,طرح تولید قطعات لاستیکی خودرو,طرح قطعات پلاستیکی خودرو,قطعات لاستیکی خودرو دانلود فایل اصلی دانلود طرح توجیهی تولید قطعات لاستیکی…

  • پاورپوینت فارسی دوم دبستان درس چهاردهم

    پاورپوینت فارسی دوم دبستان درس چهاردهم برچسب ها: پاورپوینت فارسی دوم دبستان درس چهاردهم رفتن به سایت اصلی پاورپوینت فارسی دوم دبستان درس چهاردهم دسته بندي : تاریخ و ادبیات جزئیات و دریافت گزارش فایل مشخصات فایلعنوان: پاورپوینت فارسی دوم…

  • دانلود مبانی نظری تحقیق بهداشت روانی و بیماریهای روانی (فصل دوم )

    ادبیات نظری بهداشت روانی و بیماریهای روانی,پیشینه نظری بیماریهای رو,تحقیق بهداشت روانی و بیماریهای روانی,چارچوب نظری بهداشت روانی و بیماریهای روانی,فصل دوم پایان نامه بهداشت روانی و بیماریهای روانی,مبانی نظری تحقیق بهداشت روانی و بیماریهای روانی دانلود فایل اصلی دانلود…

  • پاورپوینت در مورد فارابی

    پاورپوینت در مورد فارابی دانلود پاورپوینت در مورد فارابی دسته بندي : تاریخ و ادبیات جزئیات و دریافت گزارش فایل عناوین مطالب مقدمه مشارکت و دستاوردها فارابی ایده های سیاسی فارابی معرفت شناسی فارابی فلسفه فارابی آثار فارابی بخشی از…

  • ادبیات نظری تحقیق اهل حدیث سیستان

    ادبیات نظری تحقیق اهل حدیث سیستان دانلود ادبیات نظری تحقیق اهل حدیث سیستان دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل - اهل حدیث در معرفى اهل حديث مى‌توان گفت آنان كسانى هستند كه در اصول…

  • پیشینه و مبانی نظری تحقیق افسردگی در زنان

    پیشینه و مبانی نظری تحقیق افسردگی در زنان دانلود پیشینه و مبانی نظری تحقیق افسردگی در زنان دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل فصل دوم : افسردگي افسردگي 7 تاريخچه افسردگي 7 علل افسردگي…

  • پاورپوینت برنامه های کاربردیRFID

    پاورپوینت برنامه های کاربردیRFID برچسب ها: برنامه های کاربردیRFIDتاریخچه RFIDاصول فن آوری RFIDانواع RFID از نظر محدوده فرکانسمشکلات و معایب RFID مشکلات و معایب RFID رفتن به سایت اصلی پاورپوینت برنامه های کاربردیRFID دسته بندي : کامپیوتر و IT جزئیات…

  • ادبیات نظری تعاریف و مفاهیم خشونت خانگی علیه زنان (فصل دوم)

    پيشينه پژوهش خشونت خانگی چیست,پيشينه تحقيق انواع خشونت خانگی,چارچوب نظري خش,دانلود ادبیات نظری خشونت خانگی علیه زنان (فصل دوم),فصل دوم پايان نامه ارشد مقالات خشونت علیه زنان,مباني نظري خشونت علیه زنان,مبانی نظری خشونت خانگی علیه زنان (فصل دوم) دانلود فایل…

  • پاورپوینت محيط سازمان

    پاورپوینت محيط سازمان برچسب ها: محیط سازمانی pdfبررسی عوامل محیط داخلی سازمانمقاله تجزیه و تحلیل محیط داخلی و خارجی سازمانمحیط خارجی سازمان چیستتجزیه و تحلیل سازمانمحیط کلان سازمانتحليل محيط بيروني و ارزيابي عوامل خارجي در مديريت استراتژيکمحیط درون سازمانی رفتن…

  • بررسی اثربخشی مشاوره گروه درمانی با الگوی شادمانی فوردایس بر کاهش تعارض کار- خانواده در معلمان زن

    بررسی اثربخشی مشاوره گروه درمانی با الگوی شادمانی فوردایس بر کاهش تعارض کار- خانواده در معلمان زن برچسب ها: پایان نامه گروه درمانیتحقیق الگوی شادمانی فوردایسپایان نامه تعارض کار خانوادهبررسی اثربخشی مشاوره گروه درمانی با الگوی شادمانی فوردایس بر کاهش…

  • مبانی نظری وپیشینه تحقیق مهارتهای زندگی

    مبانی نظری وپیشینه تحقیق مهارتهای زندگی دانلود مبانی نظری وپیشینه تحقیق مهارتهای زندگی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل مهارتهای زندگی 2 - 1پیش درآمد مهارت توانایی حل مشکلات فرا روی انسان ، تاثیرسازنده…

  • پاورپوینت تکنیکها و روش های افزایش خلاقیت

    پاورپوینت تکنیکها و روش های افزایش خلاقیت برچسب ها: تکنیک های خلاقیت pdfروش های خلاقیت تیمیمقایسه انواع روش های خلاقیت فردیانواع روش های خلاقیت فردی و مقایسه انهاتکنیک های خلاقیت در کارافرینیانواع روش های خلاقیت گروهیمقایسه انواع روش های خلاقیت…

  • پاورپوینت طرح ايجاد نظام مديريت اولويت‌بندي طرحهاي آب و فاضلاب در مناطق شهري

    پاورپوینت طرح ايجاد نظام مديريت اولويت‌بندي طرحهاي آب و فاضلاب در مناطق شهري برچسب ها: اولويت‌بندي طرحهاي آب و فاضلاب در مناطق شهري مباني تدوين پرسشنامه آب شهري مشكلات زيست محيطي مشخصات تأسيسات آب شهر رفتن به سایت اصلی پاورپوینت…

  • بررسی تاثیر آمیخته بازاریابی سبز بر قصد خرید مصرف کنندگان

    بررسی تاثیر آمیخته بازاریابی سبز بر قصد خرید مصرف کنندگان برچسب ها: پایان نامه بررسی تاثیر آمیخته بازاریابی سبز بر قصد خرید مصرف کنندگاندانلود پروژه رایگان بررسی تاثیر آمیخته بازاریابی سبز بر قصد خرید مصرف کنندگانتحقیق بررسی تاثیر آمیخته بازاریابی…

  • پيشينه تحقيق بیماری عروق کرونر

    پيشينه تحقيق بیماری عروق کرونر دانلود پيشينه تحقيق بیماری عروق کرونر دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل بیماری عروق کرونر همه گیر شناسی بیماری قلبی _ عروقی بر اساس اطلاعاتی که از پژوهش های…

  • مبانی نظری و پیشینه پژوهشی کیفیت زندگی (فصل دوم)

    مبانی نظری و پیشینه پژوهشی کیفیت زندگی (فصل دوم) دانلود مبانی نظری و پیشینه پژوهشی کیفیت زندگی (فصل دوم) دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل 2-1-4- مبانی نظری کیفیت زندگی 2-1-4-1- تعاریف کیفیت زندگی…

  • ادبیات نظری هویت ، نظریه و سبک های هویت (فصل دوم پایان نامه)

    ادبیات نظری هویت,چارچوب نظریه و سبک های هویت,فصل دوم پایان نامه هویت,فصل دوم مقاله نظریه و سبک های هویت,مبانی نظری عوامل موثر در شکل گیری هویت,مبانی نظری نظریه و سبک های هویت,نظریه و سبک های هویت دانلود فایل اصلی ادبیات…

  • بررسی تاثیر روش های تامین مالی بر بازده و قیمت سهام شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران

    بررسی تاثیر روش های تامین مالی بر بازده و قیمت سهام شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران برچسب ها: بررسی تاثیر روش های تامین مالی بر بازده و قیمت سهام شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق…

  • پاورپوینت تقلبات شیر

    پاورپوینت تقلبات شیر برچسب ها: تقلبات شیرpdfتشخیص تقلبات شیرتست جوش در شیرآزمایشات شیردستگاه تست شیرتست الکل شیراندازه گیری اندیس رایشر مایسلجوش شیرین در شیر رفتن به سایت اصلی پاورپوینت تقلبات شیر دسته بندي : علوم آزمایشگاهی جزئیات و دریافت گزارش…

  • پاورپوینت راه های جلوگیری از آلودگی نان

    پاورپوینت راه های جلوگیری از آلودگی نان برچسب ها: راه های جلوگیری از آلودگی نانتعريف نان اثرات سوء مصرف جوش شيرين بر كيفيت نانتجمع فلزات سنگين مضر در بدن مايه خمير خشك فعال رفتن به سایت اصلی پاورپوینت راه های…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق اهداف گزارشگري مالي و تصميم گيري اقتصادي (فصل دوم پایان نامه)

    ادبیات نظری گزا,پیشینه پژوهش گزارشگري مالي و تصميم گيري اقتصادي,پیشینه تحقیق تصميم گيري اقتصادي و گزارشگري مالي,دانلود مبانی نظری و پیشینه تحقیق اهداف گزارشگري مالي و تصميم گيري اقتصادي,فصل دوم پایان نامه اهداف گزارشگري مالي و تصميم گيري اقتصادي دانلود…

  • پایان نامه و رساله معماری طراحی فرهنگسرا

    پایان نامه با موضوع رساله معماری طراحی کتابخانه عمومی,پایان نامه رساله معماری طراحی فرهنگسرا,دانلود پایان نامه با موضوع رساله معماری رساله طراحی مرکز تربیت مربی دانلود فایل اصلی پایان نامه و رساله معماری طراحی فرهنگسرا از سایت دانلود فایل دانلود…

  • پرسشنامه نگرش سنج نسبت به اعتیاد نظری

    پرسشنامه نگرش سنج نسبت به اعتیاد نظری برچسب ها: پرسشنامه نگرش سنج نسبت به اعتیاد نظری رفتن به سایت اصلی پرسشنامه نگرش سنج نسبت به اعتیاد نظری دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل فایل…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق بررسی مفاهیم سلامت روانی و شناختی (فصل2)

    پيشينه تحقيق سلامت روانی و نظریه های سلامت های روانی,دانلود مباني نظري دیدگاه های شناختی سلامت روان,مباني نظري دیدگاه های سلامت روانی,مباني نظري و پيشينه پژوهش (فصل دو)سلامت روانی,مبانی نظری و پیشینه تحقیق بررسی مفاهیم و ابعاد تعهد سازمانی با…

  • دانلود پاورپوینت با موضوع مراقبت و تدابير پيشرفته پرستاري ويژه با تاكيد بر نوزاد نارس

    دانلود پاورپوینت با موضوع مراقبت و تدابير پيشرفته پرستاري ويژه با تاكيد بر نوزاد نارس برچسب ها: مراقبت و تدابير پيشرفتهپرستاري ويژه تاكيد بر نوزاد نارسمراقبت و تدابير پيشرفته پرستاري ويژه با تاكيد بر نوزاد نارسمراقبت در حين انجام پرو…

  • یادگیری سازمانی

    یادگیری سازمانی دانلود فایل اصلی یادگیری سازمانی از سایت دانلود فایل تحقیق یادگیری سازمانی در حجم 54 صفحه و در قالب word و قابل ویرایش و با قسمتی از متن زیر:  تئوري يادگيري سازماني: يكي از نخستين تعاريف يادگيري سازماني…

  • مبانی نظری طرحواره های ناسازگار اولیه و اختلال های تنظیم هیجانی

    اختلال,اولیه,تنظیم,طرحواره,مبانی,ناسازگار,نظری,های,هیجانی دانلود فایل اصلی مبانی نظری طرحواره های ناسازگار اولیه و اختلال های تنظیم هیجانی از سایت دانلود فایل دانلود مبانی نظری و پیشینه تحقیق طرحواره های ناسازگار اولیه و اختلال های تنظیم هیجانی(فصل دوم) در 31 صفحه در قالب…

  • تحقیق سیاره عطارد

    تحقیق سیاره عطارد دانلود تحقیق سیاره عطارد دسته بندي : فیزیک جزئیات و دریافت گزارش فایل عطارد تندروترین سیاره منظومه خورشیدی است که با سرعتی حدود ۴۸ کیلومتر بر ثانیه، هر ۸۸ روز یک بار به دور خورشید می‌چرخد. سیاره…

  • پاورپوینت سازماندهی و طراحی کامپیوتر پایه

    پاورپوینت سازماندهی و طراحی کامپیوتر پایه برچسب ها: سازماندهی و طراحی کامپیوتر پایهکامپیوتر پایه مانوکد دستورهاتشکیلات یک برنامه ذخیره شدهانواع آدرسسیستم گذرگاه مشترک رفتن به سایت اصلی پاورپوینت سازماندهی و طراحی کامپیوتر پایه دسته بندي : برق و الکترونیک جزئیات…

  • پاورپوینت تعارضات خانوادگی و پی آمدهای ناشی از آن

    پاورپوینت تعارضات خانوادگی و پی آمدهای ناشی از آن برچسب ها: تعارضات خانوادگی و پی آمدهای ناشی از آنتعارضات خانوادگی انواع تعارضات خانوادگی علت شناسی تعارضات زنانشوییراهکارهای حل تعارضات خانوادگی رفتن به سایت اصلی پاورپوینت تعارضات خانوادگی و پی آمدهای…

  • فایل پاورپوینت بررسی روش های مقاوم سازی لرزه ای پل ها

    فایل پاورپوینت بررسی روش های مقاوم سازی لرزه ای پل ها برچسب ها: دانلود پاورپوینت بررسی روش های مقاوم سازی لرزه ای پل هابررسی روش های مقاوم سازی لرزه ای پل هامقاوم سازی لرزه ای پل هاعملکرد مقيدكننده ها در…

  • پاورپوینت نشانه گذاري

    پاورپوینت نشانه گذاري برچسب ها: نشانه گذاری در زبان فارسیعلامت های نگارشی زبان فارسیمتن با علائم نگارشییک متن با علائم نگارشیآموزش علائم سجاوندیعلامت گذاری در زبان انگلیسینشانه های سجاوندیکاربرد علامت تعجب رفتن به سایت اصلی پاورپوینت نشانه گذاري دسته بندي…

  • ادبیات نظری و پیشینه تحقیق سازگاری و تحلیل رفتار متقابل (فصل دوم پایان نامه)

    ادبیات نظری سازگاری و تحلیل رفتار متقابل,پیشینه تحقیق سازگاری و تحلیل رفتار متقابل,تحقیقات خارجی سازگاری و تحلیل رفت,چارچوب نظری سازگاری و تحلیل رفتار متقابل,فصل دوم پایان نامه سازگاری و تحلیل رفتار متقابل,مبانی نظری سازگاری و تحلیل رفتار متقابل دانلود فایل…